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工商時報【吳正弘】

今年除夕圍爐不少飯店的中餐廳訂位早就滿了，有些指標性的自助餐不但開放兩輪，甚至都接到後補了，目前只有宴會廳還有些機會，如果想品嘗五星飯店年菜，又不想讓媽媽或老婆一整天都忙著準備年菜，選購飯店現作、買回家稍作處理便可輕鬆上桌的飯店外帶年菜會是不錯的選擇。

每年除夕當天開放宴會廳領貨都盛況空前的台北福華飯店，今年推出富貴、鴻運、高陞等3款中式年菜套餐，每款9,888元，還有三層日式開運年菜及德國豬腳、美式燒烤豬肋排等佳餚，囊括江浙料理、台菜、廣東菜、日本料理與西餐，輕鬆外帶，無需費心解凍，買回家簡單處理就能享受「五星級年夜飯」。秉持當日現做、真材實料、加熱後口感不變是台北福華飯店外帶年菜的特色，其中最熱銷的「紹興醉雞」，更是媒體年菜評比的常勝軍。

台北華國飯店今年推出的極品養生外帶年菜，標榜安心健康食材，以國宴等級桂丁雞、亞洲大學T8有機鮮銀耳入菜，讓消費者吃得美味又放心。雞年主打商品為「T8銀耳鮮雞湯」（1,800元），內容有E級桂丁雞，搭配T8鮮銀耳，只以頂湯稍作川燙，加上鮮蓮子、紅棗、枸杞等養生聖品，即呈現濃香爽脆的極致美味。

君品酒店再次推出由行政總主廚陳偉強掌杓、暢銷的「極品佛跳牆＋五菜饗宴」組合，每組9,800元、限量300組，而且買組合餐就免費贈送2017年端午節粽子禮盒、中秋節月餅禮盒兌換券，一次搞定三節團圓大禮。該超值組合包含8人份的極品佛跳牆，及豉油皇土雞、煙燻鯧魚、筍乾扣元寶、老廣焗明蝦、松露野菌炒鮑魚干貝。

台北晶華酒店今年年菜外帶內容全面升級，即日起至1月22日，推出食材全面升級的中式圍爐宴、三燔日式火鍋、極致牛肉饗宴，以及集合18道開胃美饌小品的前付小滿漢等奢華年菜集錦，並研發被視為年禮市場最受期待的新星「晶華御品佛跳牆」，特別打造成送禮自用都適合的冷凍包裝。

晶華酒店今年的年菜套餐每菜系皆以一款奢華珍饈為主軸，如台式圍爐宴的魚翅佛跳牆、川粵式團圓宴的重慶風爆活龍蝦、滬式吉祥宴的翡翠蠔汁鮮鮑皇等3款中式桌菜，以6道前菜、2道主菜與1盅煲湯為桌菜組合，消費者可依家庭人口數，自行加點其他佳餚、增加份量與菜色。以鮮美食材受到歡迎的三燔本家仍推出集合螯龍蝦、加拿大干貝、鮑魚、廣島生蠔等生猛海鮮的「三燔日式火鍋集」；另外，深受喜愛的美國特選級爐烤肋眼牛肉及美國爐烤戰斧牛排，今年也持續銷售。上述套餐每套皆6,888元。

晶華酒店看好送禮市場，特將年節熱銷的台式佛跳牆重新改良，推出「晶華御品佛跳牆」（3,800元），首度以冷凍包裝搭配晶華年禮問市。另外，晶華冠軍牛肉麵禮盒及晶華嚴選-鳳梨澄沙奶黃禮盒仍然熱賣。

台北花園酒店的外帶年菜集結江浙、義式、四川等多款料理特色，特別推薦8道6人份「花開富貴團圓宴-圍爐外帶年菜套餐」，每套8,888元，還有奢華體面限量的「土雞瑤柱燉排翅」，單點每盅8,888元，及「一品佛跳牆」單點3,888元、麻辣鮮香「招牌重慶鍋」1,588元，也有多款單點年菜，每款150元起，消費滿3,000元就送台北天成飯店Burger新北市三芝區情趣按摩 Lab.套餐餐券2張，消費滿6,000元送六國餐廳英式平日下午茶餐券4張，滿10,000元贈送PRIME ONE牛排館平日商業午餐餐券2張。訂購整套外帶年菜於1月10日前預訂且付款，可享9折優惠。

台北凱撒飯店的王朝餐廳也推出「金雞啼慶好年」外帶年菜，並貼心提供大、小套餐及單點年菜等選擇。推出「金雞吉祥大福套餐」共7道美饌8人份7,999元，內容有吉祥如意五福盤、皇家蘑菇醬肋排、和風甘露海中蝦、凱撒一品佛跳牆、鳳凰芝麻糖醋魚、港式臘味糯米飯、金牌八寶甜芋泥等鮮美滋味；也提供「金雞吉祥小福套餐」精選3道美饌8人份只要3,600元，可品嘗響螺蟲草燉雞湯、港式臘味糯米飯、以及凱撒飯店董事長從歐洲帶回來的凱撒脆皮豬腳。

台北凱撒王朝餐廳除了外帶年菜套餐，嚴選南非鮑魚、中鰭翅與美國參等頂級食材，每鍋售價10,000元、限量20鍋的「王朝砂鍋佛跳牆」，還有重現經典上海甜品的「古法桂花蜜蓮藕」，加上年菜評比常勝軍的港式蘿蔔糕、手工蘿蔔絲酥餅、金牌東坡肉等單點年菜，都是熱賣項目。

國安局副局長郭崇信今天(29日)在立法院受訪時表示，要離退人員不要前往大陸的通知公文是基於保護國人立場，因為大陸對我國國安局人員有終身法律追訴，這樣的情況下，國安局離退人員並不適合前往大陸，不過他也說，如果真有國人出事，國家都會營救。

國家安全局日前對所屬退役或離職人員發出通知公文，建議國安局離退人員不要進入大陸及港澳地區，如果進入遭大陸拘留，將不會受到營救或補助。

國安局副局長郭崇信29日受訪時，進一步說明國安局所考慮的情況，他強調，因為大陸法律對中華民國國安局離退人員的法律追訴是沒有限期，隨時可以透過國家權力對在大陸的離退人員進行約談，因此，在這情況下，國安局是「善意提醒、道德勸說」。郭崇信說：『(原音)因為中共對我們情報單位是終身追訴，沒有時限的，隨時對你有意見要約談，就展現他國家的權力，這樣你能確保我們國人的安全嗎。』

郭崇信指出，依照現在氛圍，並不適合離退人員前往大陸，媒體追問，如果真有離退人員在大陸發生問題，政府是否會展開營救？郭崇信表示，「國人出事，國家都會營救」。

根據國安局的通知公文指出，離退人員前往大陸，很可能對國家機密及國安局現役人員新北市板橋區變頻跳蛋造成傷害，因此是基於保護立場，才發出沒有強制性的通知公文。

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